Muszelki conchiglie ze szpinakiem i feta

Wczoraj piękne słońce dzisiaj pada śnieg… Jednak powiedzenie “W marcu jak w garncu” jest bardzo trafne! Nie ma co narzekać trzeba sobie w domu umilić czas i poprawić humor np. pysznym i szybkim obiadkiem. Dzisiejszy przepis typowo włoski, znany na pewno przez wiele z Was.

Będąc dwa dni temu z mama w TKMaxxie zobaczyłam ten włoski makaron i powiedziałam, że muszę przygotować coś prostego i szybkiego w tych pięknych muszelkach, no a kto nie lubi makaronu ze szpinakiem ? Także, wczoraj pojechałam na zakupki, nakupiłam składników… I TU polecam Wam użyć prawdziwej FETY, nie jest bardzo droga, w lidlu kosztuje 6,99 za 200 g, a do przepisu potrzebne jest 100g.
Te serki bardzo słone (kanapkowe) nie smakują tak dobrze jak prawdziwy grecki ser. Zachęcam bardzo bardzo !

Makaron jest przepyszny, muszelki gotujemy przez ok. 8 minut, w trakcie podsmażamy szpinak z czosnkiem, w tym samym czasie podgrzewamy pomidorki z puszki na małym ogniu z solą, pieprzem i odrobiną cukru… Wszystko robi się bardzo szybko, a efekt końcowy jest prześwietny. Dlatego tak bardzo lubię makarony! Nie ma co czekać zapraszam Was serdecznie do wypróbowania tego przepisu!

Makaron Conchiglie ze szpinakiem i fetą.

Składniki:

250 g świeżego szpinaku baby

100 g fety

15-17 muszelek conchiglie

1 duży ząbek czosnku

50 g sera do starcia

400 g pomidorów z puszki (najlepiej pokrojonych) –

Ja użyłam domowego przecieru i wkroiłam pomidorki koktajlowe

8-10 pomidorków koktajlowych

sól, pieprz, cukier

Świerza bazylia dla ozdoby

(zdjęcie zrobione po zrobieniu zakupów-śmietanka nie znajduje się w przepisie)

Zaczynamy:

Muszelki gotujemy w osolonej wodzie przez około 8-9 minut.

Odcedzamy i odstawiamy.

Na dużej patelni rozpuszczamy łyżkę masła i wrzucamy umyty szpinak (Możecie pozbyć się małych łodyg, ja uważam, ze to zbędne bo gdy szpinak zmięknie są niewyczuwalne).

Na średnim ogniu podgrzewamy aż zmięknie.

Oczywiście doprawiamy solą i dodajemy 1 ząbek czosnku (wyciśnięty lub drobno pokrojony).

W tym samym czasie w małym rondlu podgrzewamy pomidorki z puszki i podprawiamy solą, pieprzem oraz łyżeczką cukru. Ja dodałam również szczyptę gałki muszkatołowej.

Gdy szpinak już jest gotowy, a sos z pomidorkami zgęstniał, wyłączamy gaz i odstawiamy do wystygnięcia.

Następnie do szpinaku dodajemy pokrojoną fetę i dokładnie mieszamy.

Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy sos pomidorowy. Muszelki faszerujemy szpinakiem

z fetą i układamy w naczyniu. Pomidorki koktajlowe wkładamy pomiędzy muszelki

i wszystko posypujemy startym serem.

Pieczemy około 20 minut w temp. 180*C.

SMACZNEGO !!!

Ps. Miłej niedzieli :*