Faworki na tłusty czwartek

 
W tym roku totalnie zapomniałam o Tłustym Czwartku…. chyba dlatego, że wciąż szykuje przepisy na Walentynki… Dlatego dopiero teraz dodaje przepis na faworki czy inaczej nazywany chruścik 🙂 
Przepis jest jak zwykle bardzo prosty, troszkę wymaga od nas siły podczas wyrabiania ciasta. Pamiętajcie by długo je bić wałkiem lub zwyczajnie rzucać o blat, musimy je dobrze napowietrzyć! 
Jak to w Tłusty Czwartek to musi być tłusto, czyli nie obejdzie się bez smażenia w głębokim tłuszczu. Raz w roku możemy sobie przecież na to pozwolić 🙂
 

 
Nie zapominajcie też o dwóch przepisach, które już są na blogu:
 
http://wszystkomaniaczka.pl/category/tlusty-czwartek/
 
FAWORKI
 
 
Mąka pszenna (biała)1 szklanka = 150g - 170g1 łyżka = 10g
Cukier1 szklanka = 240g1 łyżka = 14g
Składniki:
 
2 szklanki mąki
4 żółtka
4 do 5 łyżek śmietany 
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka wódki lub spirytusu
+ oczywiście olej do smażenia
 
podpisaneskladniki
 
Wykonanie:
 
Zaczynamy oczywiście od wyrobienia ciasta. 
Najpierw mieszamy ze sobą suche składniki, a następnie dodajemy żółtka i wódkę. Zaczynamy wyrabiać i dodajemy śmietanę.
Staramy się bardzo dobrze i mocno ugniatać, aby powstało gładkie ciasto. 
Gdyby jednak było za suche dodajemy jeszcze łyżkę śmietany.
Gdy ciasto jest wyrobione czas na bicie! 
 
Staramy się uderzać wałkiem o ciasto lub zwyczajnie rzucać kulką o blat. 
Powtórzmy ten proces przez około 4 do 6 minut, musimy napowietrzyć ciasto. 
Następnie wałkujemy wszystko na cienkie placki, dobrze jest też złożyć je na pół i powtórzyć proces jak  robi się w przypadku ciasta francuskiego. 
 
 
podpisanewyrabianie
 
 
Gdy ciasto jest już cieniutko rozwałkowane kroimy je na paski grubości 3 cm, a następnie na równoległoboki i nacinamy je na środku. 
Składanie faworków polega na  złapaniu jednego rogu i przełożenie go przez dziurkę, następnie odwróceniu faworka na drugą stronę i delikatnym rozciągnięciu. 
 
 
 
faworki
 
 
Tak przygotowane faworki smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. 
Pamiętajmy by odsączyć je po smażeniu na ręczniku papierowym 
i  dokładnie przyprószyć cukrem pudrem. 
 
 
podpisanesmazenie
 
 
 
TŁUSTEGO !!!! <3
 
 
 
 
 
 
 



Amerykańskie donaty

 
 W tłusty czwartek przenieśmy się za ocean, bo tam najpopularniejszą wersją pączków są właśnie “donuts” ! W USA jednak ludzie chyba nadużywają tej słodkości, ale my w tłusty czwartek możemy sobie pozwolić. <3 Chyba wszyscy lubimy tą wersje pączków, z pyszną polewą…. jejusiu !
Nie ma co się zastanawiać ! 
Jeśli chodzi o ten przepis jest on troszkę bardziej wymagający, ale efekty są cudowne. Delikatne, puszyste, niczym z amerykańskiej kawiarni z pączkami, do których zamawiamy waniliowe latte… <3 
 

Zacznijcie przygotowania od zrobienia rozczynu drożdżowego.
 

Składniki na rozczyn drożdżowy:
 
50 g świeżych droższy
1/3 szklanki mleka
2 łyżeczki cukru
4 łyżki mąki

 
ZACZYNAMY :
 
Drożdże kruszymy w misce, posypujemy cukrem, dodajemy mleko i mieszamy.
Następnie dodajemy mąkę i ponownie mieszamy aby nie było grudek.
Odstawiamy w cieple miejsce pod przykryciem na 20 minut ,
aby wyrosło.
 
podpisaneroczyn
 
 
Mąka pszenna (biała)1 szklanka = 150g - 170g1 łyżka = 10g
Mleko1 szklanka = 250g1 łyżka = 15g
Cukier1 szklanka = 240g1 łyżka = 14g
 
Składniki na resztę ciasta :
 
5 szklanek mąki
rozczyn drożdżowy
2 duże jajka
1,5 szklanki mleka
1/4 szklanki wody
1/2 szklanki cukru
szczypta soli
1/3 szklanki roztopionego masła 
cukier wanilinowy
 
cats
 
  
ZACZYNAMY : 
 
 Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z rozczynem drożdżowym.
 
Dodajemy resztę składników, następnie wszystko mieszamy mikserem, aż powstanie jednolita masa.
 
 
podpisanedonaty
 
 
Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce i  przykrywamy ścierką na półtorej godziny. 
 
Gdy ciasto podroście, wykładamy na blat oproszony mąka i wałkujemy na placek o  grubości 2 cm. 
 
  
ciastooo
 
 
Szklanką wykrajamy kółka, następnie mniejsze przy pomocy kieliszka lub zwykłej zakrętki od butelki.
 
Tak przygotowane krążki odkładamy pod przykryciem na pół godziny w ciepłe miejsce.

 
podpisanewycinanie
 
 
Po upływie tego czasu, smażymy partiami na rozgrzanym oleju aż zarumienią się z obu stron.
 
 Pięknie wysmażone donaty odkładamy na papierowy ręcznik aby wystygły.
 
 
podpisanesmazymy
 
  
 Pachnące i ostygnięte donaty dekorujemy według uznania, można czekoladą, cukrem pudrem lub lukrem. 
 
 
 
 
SMACZNEGO !!! 
 
batch_donatyyyy



Ekspresowe Mini pączusie

Dzisiejszy przepis to po prostu najszybszy przepis na tłusto-czwartkowe pączki ! 
Nie tracimy czasu na robienie rozczynu drożdżowego, na wyrabianie ciasta i czekanie aż wyrośnie. Aczkolwiek, myślę, że jutro na blogu pojawi się przepis na amerykańskie donaty,
których przygotowanie będzie wymagało od nas większej cierpliwości. 
 Dzisiaj wystarczy, że skoczycie do sklepu po danonki waniliowe
i jutro rano wstaniecie 30 minut szybciej, aby upiec świeżę cieplutkie,
obtoczone w cynamonowym cukrze pączki !
 

 Przepis ten znalazłam na moim ukochanym blogu, 
który  odkryłam przez zakup książki pt. ,, Moje wypieki” . 
Polecam z całego serducha. 

 
Mini pączusie z serkiem homogenizowanym (ekspresowe)
 




 
Mąka pszenna (biała)1 szklanka = 150g - 170g1 łyżka = 10g
Składniki:
1,5 szklanki mąki
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
300 g serka homogenizowane
 
skladniki
  
 
Zaczynamy:
 
Serek mieszamy z jajkami. moi KOCHANI!
 
 
minipoczusieprzygotowanie
 
  
Do gładkiej masy dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia
 i ponownie mieszamy.
 
miszamy3
 
 
Do gorącego oleju wlewamy masę, najlepiej dużą łyżką,
 po czym moczymy ją w oleju aby masa łatwiej schodziła z łyżki. 
Smażymy przez parę minut, co jakiś czas mieszając. 
Po usmażeniu wykładamy na ręcznik papierowy i gdy są jeszcze 
cieple obtaczamy w cukrze z dodatkiem cynamonu. 
 
 
smazymy
 
 
 
 
 
SMACZNEGO !!! 
ps. Mimo, że dopiero środa moje już wszystkie zjedzone… 
 
PAW_0784